MI CUENTA
Algunas personas consideran tomar té como un verdadero ritual, como en el caso de los chinos, o como un hábito, como es el caso de los ingleses. También hay personas que creen que tomar té puede ser algo aburrido, pero ¿qué tal si probaran unos tragos con té?
El té verde, en particular el té floral, está ganando en los últimos años más y más seguidores, ya que este tipo de té también es excelente para hacer cócteles.
La coctelería es una de las gamas de la gastronomía que está en constante movimiento, que es dinámica y que a cada momento va en la búsqueda de nuevos ingredientes que la puedan ayudar a avanzar más allá, revelando nuevos sabores y jugando un poco a la alquimia, al descubrimiento de uniones impensadas que exploten en el paladar.
Por supuesto, barmans y expertos en bebidas están atentos a este cada vez más profundo aprendizaje del té que se está protagonizando la sociedad occidental. Y, obviamente, descubrieron que con diferentes tipos de té se pueden preparar cócteles realmente apetitosos. Así es como se han logrado resultados fascinantes que podemos preparar y experimentar.
“Si tienes frío el té te calentará. Si tienes calor, el té te refrescará. Si estás deprimido, te animará. Si estás excitado, te calmará”. William Gladstone.
Cuando se habla de té florales, algunas personas aún consideran que se ingiere una bebida ingenua, elegante, o incluso aburrida. Sin embargo, el té floral ha mostrado su versatilidad en el ámbito gastronómico y hasta culinario, además es un ámbito poco conocido pero atrevido, en la coctelería y mixología molecular.
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Aquí le dejamos 5 tipos de tragos distintos para preparar.
PISCO FLORAL: TÉ VERDE, MENTA, AZÚCAR Y PISCO 48º
VODKA FLORAL: TÉ VERDE, MENTA, AZÚCAR Y VODKA
RON FLORAL: TÉ VERDE, MENTA, AZÚCAR Y RON BLANCO
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Ingredientes:
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1 bolita de té floral
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1 litro de agua caliente
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4 hojas de menta fresca bien machacadas, más unas ramitas para decorar
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1 cucharada de azúcar (antes de agregar revisa su dulzor)
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2 cucharadas de jugo de limón fresco
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1/2 taza de Pisco de 48º/Vodka/Ron Blanco
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Hielo
Preparación:
Agregar al agua caliente la bolita de té floral para que florezca y tome sabor del té, unos 8 minutos. Dejar reposar y enfriar. Sólo se usará 1 taza de la mezcla.
Coloca las hojas de menta y el azúcar en un frasco o jarra de medir y mezcla con una cuchara de madera. Agrega 1 cucharada de jugo de limón y todo el Pisco de 48º/Vodka/Ron Blanco y 1 taza de mezcla de té floral fría. Cuela la mezcla a través de un tamiz de malla fina, presionando sobre la menta para extraer todas las esencias. Prueba y agrega más limón si sientes que la bebida lo necesita.
Luego vierte en un vaso transparente de 500cc. el té floral florecido, luego el trago recién hecho hasta que cubra la flor y hielo al gusto y adorna con algunas hojas de menta.
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FLORAL RUSH: TÉ VERDE, GINEBRA Y LICOR DE HIERBAS
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Ingredientes:
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1 bolita de té floral
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1 litro de agua caliente
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90 ml de ginebra
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50 ml de licor de hierbas
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1 cucharada de azúcar (antes de agregar revisa su dulzor)
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Hielo
Preparación:
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Agregar al agua caliente la bolita de té floral para que florezca y tome sabor del té, unos 8 minutos. Dejar reposar y enfriar. Sólo se usará 1 taza de la mezcla.
En una coctelera con mucho hielo, mezcla 1 taza del té floral con el ginebra, licor de hierbas y el azúcar. Cuela la mezcla y luego vierte en un vaso transparente de 500cc. el té floral florecido, luego el trago recién hecho hasta que cubra la flor, hielo al gusto.
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HADA FLORAL: TÉ VERDE, GINEBRA, COINTREAU Y VERMOUTH BLANCO
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Ingredientes:
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1 bolita de té floral
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1 litro de agua caliente
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120 ml de ginebra
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120 ml de cointreau
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120 ml de vermouth blanco
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Hielo
Preparación:
Agregar al agua caliente la bolita de té floral para que florezca y tome sabor del té, unos 8 minutos. Dejar reposar y enfriar. Sólo se usará 1 taza de la mezcla.
En una coctelera con mucho hielo, mezcla 1 taza del té floral con el ginebra, cointreau y el vermouth blanco. Cuela la mezcla y luego vierte en un vaso transparente de 500cc. el té floral florecido, luego el trago recién hecho hasta que cubra la flor, hielo al gusto.
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